野菜の育て方一覧
プランターや小さな畑で野菜を育てるための手順を、種類ごとにまとめました。種まきと植え付けの時期、支柱と誘引、追肥のタイミング、収穫の目安、連作障害を避ける輪作の考え方まで解説しています。
エダマメ
Glycine max
乾いたら。開花〜莢の肥大期だけは切らさない日なた
エンドウ
Pisum sativum
土の表面が乾いたら（過湿嫌い・開花後は切らさない）日なた
カブ
Brassica rapa var. rapa
土の表面が乾いたら（急な乾湿差は裂根の元）日なた
キャベツ
Brassica oleracea var. capitata
土の表面が乾いたら（結球期の乾湿差は裂球の元）日なた
キュウリ
Cucumis sativus
毎日たっぷり（夏は朝夕2回）日なた
ゴーヤ
Momordica charantia
毎日たっぷり（真夏のカーテンは朝夕2回）日なた
コマツナ
Brassica rapa var. perviridis
土の表面が乾いたら日なた
サツマイモ
Ipomoea batatas
植え付け直後のみ毎日。活着後はほぼ雨任せ日なた
シソ（大葉）
Perilla frutescens
土が乾いたら（毎日〜1日おき）半日陰
ジャガイモ
Solanum tuberosum
植え付け後は控えめ。芽が出たら乾いたらたっぷり日なた
ソラマメ
Vicia faba
土の表面が乾いたら（過湿嫌い・さや肥大期は切らさない）日なた
ダイコン
Raphanus sativus var. longipinnatus
土の表面が乾いたら（発芽までは毎日）日なた
タマネギ
Allium cepa
土の表面が乾いたら（越冬中は控えめ、春の肥大期は切らさない）日なた
トマト
Solanum lycopersicum
朝1回たっぷり（夏場は朝夕2回）。乾燥気味のほうが甘い実に日なた
ナス
Solanum melongena
毎日たっぷり（夏は朝夕2回）日なた
ニンジン
Daucus carota subsp. sativus
発芽までは毎日必須。以後は乾いたらたっぷり日なた
ニンニク
Allium sativum
土の表面が乾いたら（越冬中は控えめ）日なた
ネギ
Allium fistulosum
土の表面が乾いたら（過湿嫌い）日なた
ハクサイ
Brassica rapa var. glabra
土の表面が乾いたら（結球開始までは水切れ厳禁）日なた
ピーマン
Capsicum annuum
土の表面が乾いたら（夏は毎日）日なた
ブロッコリー
Brassica oleracea var. italica
土の表面が乾いたら（花蕾肥大期は水切れ注意）日なた
ホウレンソウ
Spinacia oleracea
土の表面が乾いたら（発芽までは毎日）日なた
ミズナ
Brassica rapa var. laciniifolia
土の表面が乾いたらすぐ（名前の通り水好き）日なた
ミニトマト
Solanum lycopersicum var. cerasiforme
毎日（夏場は朝夕2回）日なた
ラディッシュ
Raphanus sativus var. sativus
土の表面が乾いたら（安定した水分が丸い根を作る）日なた