秋植え野菜16種｜10月・11月に植える野菜とプランターでの育て方

Hapot の植物図鑑に掲載している野菜とハーブのうち、10〜11月に種まきか植え付けができる 16 種をまとめました。 いずれも図鑑では初心者向けに分類している野菜で、難易度の欄にはつまずきやすい点を添えています。野菜名から育て方のページを開けます。

※ 地域の基準は関東以西の平地です。寒冷地は早め、暖地はやや遅めにずれます。「65cm」は幅65cmの標準プランターのことです。

野菜のほかに、イチゴも10月中旬〜11月が苗の植え付けの適期です。11月までに植えて冬の寒さに当てると、翌春に実がつきます。

ミズナは11月にまくと大株になる前に冬を迎えます。その場合は不織布をかけて保温し、春の収穫に切り替えます。 種まきの時期は種まき・植えどきチェッカーでも確かめられます。

冬の野菜として名前のよく挙がる次の野菜は、関東以西の平地では9月までに種まきか植え付けを済ませる必要があります。 10月からだと寒くなる前に株が育ちきらず、根が太らない、結球しないといった結果になりやすいので、今年は上の一覧から選び、来年の計画に入れておきます。

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   土を用意します。プランターなら市販の元肥入りの野菜用培養土がそのまま使えます。鉢底石を2cmほど敷き、土は縁から3cm下まで入れます。ホウレンソウ、エンドウ、ソラマメは酸性の土を嫌うので、培養土に苦土石灰をひと握り混ぜておきます。

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   元肥を確認します。元肥入りの培養土なら追加は不要です。畑では植え付けの2週間前に苦土石灰、1週間前に堆肥と元肥を混ぜます。エンドウとソラマメは根の働きで窒素を補えるため、元肥を控えめにします。

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   種をまくか、苗を植えます。葉物や根菜は深さ1cmほどのまき溝にすじまきし、発芽まで土を乾かさないようにします。カブ、ラディッシュ、パクチーは根を切られるのを嫌う（移植を嫌う）ので、育てる容器に直接まきます。タマネギやキャベツは苗を買って植えるのが確実です。

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   アブラナ科（コマツナ、ミズナ、カブ、ラディッシュ、キャベツ、ルッコラ）は、まいた日か植えた日のうちに防虫ネットをかけます。発芽直後の芽を虫に食べられるのが、秋の葉物でいちばん多い失敗です。

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   間引きをしながら株間を広げます。間引いた若い株はサラダや汁ものに使えます。シュンギクやレタスは2週間に1回ほど追肥し、ニンニクとタマネギは12月ごろと2月下旬の2回の追肥が基本です。

種から育てるか苗を買うかで迷ったら種から育てるか苗から育てるかの比較を、同じ土で続けて育てるときは連作障害チェッカーをご覧ください。