マスカット・ベーリーAの育て方

良い苗は、枝が鉛筆より太く、芽がふっくらしていること、接ぎ木苗なら接ぎ目がしっかり癒合していること、ポットの底から白い根がのぞいていることの3点で見分けます。ラベルに「マスカット・ベーリーA」と品種名が明記された苗を選びます。

避けたいのは、枝に黒い斑点やこぶ状の膨らみがある苗と、根がポットの中で茶色く乾いている苗です。苗の出回りは秋から春で、植え付け適期の12〜3月に買うと根を傷めずに植えられます。鉢植えなら1〜2年生の接ぎ木苗、庭植えで棚を作るなら2年生の大苗を選ぶと、収穫までの年数を縮められます。

日当たりと風通しのよい場所を選び、1日6時間以上の日照を確保します。欧州系のワイン用品種より病気に強く、雨よけがなくても育てられるのがマスカット・ベーリーAの強みですが、軒下や簡易屋根の下ならさらに病気が減ります。耐寒性も比較的強く、寒冷地から暖地まで広く栽培されてきました。

つるの勢いが強いため、庭植えでは棚なら2〜3m四方、垣根なら横に3m前後の広さが必要です。鉢植えは10号以上の鉢に行灯仕立てで植え、ベランダの日当たりのよい場所に置きます。

よくある失敗は、狭いフェンスに植えて枝が隣家側まで伸び、日陰側の房が色づかないことです。その場合は冬に枝を半分ほどに減らし、房の付く枝を日の当たる面へ誘引し直すと、翌年は色がそろいやすくなります。

庭植えは根付いた後は雨任せで構いません。夏に2週間以上雨が降らず、日中に葉がしおれたままのときだけ、朝に株元へたっぷり与えます。鉢植えは表面が乾いたら鉢底から流れるまで与え、粒が膨らむ7〜8月は朝1回、猛暑日は夕方にも土の乾きを確かめます。

マスカット・ベーリーAは収穫が9月下旬〜10月と遅く、秋の長雨の時期に熟すため、色づき始めたら水を控えて、土をいつも湿らせないようにします。水分が多いと粒が水っぽくなり、香りも弱まります。

よくある失敗は、鉢を雨の当たる場所に置いたまま秋雨が続き、糖度が上がらないことです。軒下へ移して1〜2週間乾かし気味に管理すると、収穫までに甘さが戻ることがあります。

水はけのよい土であれば土質を選ばず、肥料分の多い土ではつるばかり伸びるので、元肥は控えめにします。庭植えは直径・深さ50cmほどの植え穴に、掘り上げた土と腐葉土を8対2で混ぜて戻し、水がたまりやすい場所では10〜20cm盛り土をします。鉢植えは市販の果樹用培養土をそのまま使ってよく、自分で配合するなら赤玉土小粒6、腐葉土3、軽石1が目安です。鉢底石は3cmほど敷き、ウォータースペースを2〜3cm残して植えます。

剪定は落葉後の12〜2月に行います。樹勢が強く、芽2〜3個を残す短梢剪定でも、芽5〜8個を残す長梢剪定でも房が付くので、棚や垣根の形に合わせて選べます。家庭では毎年同じ位置で切れる短梢剪定が分かりやすく、主枝から出た今年の枝を芽2個で切りそろえます。

4〜5月に芽かきをして新梢を1か所1本にし、6月の開花前後に新梢1本に1房を目安に房を減らします。房が大きい場合は、房の上部の小さな枝分かれを取り、先端を少し切り詰めて形を整えます。勢いの強い新梢は、房の先の葉を6〜8枚残して摘心します。

よくある失敗は、樹勢が強いのに房を減らさず、どの房も色づきが悪く酸味が残ることです。翌年は1株の房数を減らし、夏に伸びすぎた枝を切り戻して房に光を当てると、色づきが改善します。

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   12〜2月に剪定の準備をする

   落葉後の12〜2月に行います。剪定ばさみ、ノコギリ、癒合剤、手袋を用意し、樹液が動き出す3月より前に作業を終わらせます。

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   今年の枝を芽2個で切りそろえる

   短梢剪定では、主枝から出た今年の枝を基部の芽2個を残して切ります。長梢剪定にする場合は、充実した枝を芽5〜8個で切って棚に配置します。

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   芽かきで新梢を1本にする

   4〜5月、1か所から2〜3本の芽が出たら勢いのよい1本を残して、ほかは手でかき取ります。残した新梢は棚や支柱へ麻ひもで誘引します。

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   房を減らして形を整える

   6月の開花前後に、新梢1本に1房を目安に房を減らします。大きな房は上部の小さな枝分かれを取り、先端を少し切り詰めて形を整えます。

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   勢いの強い新梢を摘心する

   房の先の葉を6〜8枚残して新梢の先端を切ります。夏に伸びすぎた枝も切り戻し、房に光が当たるようにすると色づきがよくなります。

鉢植えは2年に1回、落葉期の12〜2月に植え替えます。根の張りが旺盛で、鉢底から根が出る、水が染み込みにくい、新梢の伸びが年々弱くなる、といったサインが出たら時期です。古い土を3分の1ほど落として傷んだ根を切り、ひと回り大きい鉢か同じ鉢に新しい土で植え直します。最終的には12号前後の鉢で管理すると、1鉢で数房が安定して実ります。

庭植えの植え付けも12〜3月で、接ぎ木苗なら接ぎ目を地表より上に出して植えます。初収穫は植え付けから3年目が目安です。

よくある失敗は、植え替え直後に強い肥料を与えて根を傷め、春の芽吹きがそろわないことです。肥料を取り除いて水だけで管理し、芽が伸びて葉が開いてから少量の追肥を始めます。

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   落葉期に鉢と土を準備する

   12〜2月に行います。ひと回り大きい鉢か同じ鉢、果樹用培養土、鉢底石、行灯支柱、剪定ばさみを用意し、作業前日は水やりを控えて土を乾かします。

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   株を抜いて古い土を落とす

   鉢の縁をたたいて株を抜き、根鉢の外側の土を3分の1ほどほぐして落とします。黒く傷んだ根と、底でぐるぐる巻いた根を切り取ります。

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   新しい土で植え直す

   鉢底石を3cm敷き、新しい土を入れて株を据えます。接ぎ木苗は接ぎ目が土に埋まらない高さにし、ウォータースペースを2〜3cm残して土を足します。

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   行灯支柱につるを巻き直す

   冬剪定を済ませた主枝を行灯支柱に沿わせ、麻ひもで数か所を緩く留めます。房の付く新梢が日の当たる面に出るよう、向きを整えます。

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   水を与えて芽吹きまで待つ

   鉢底から流れるまで水を与え、日当たりのよい軒下に置きます。肥料は芽が伸びて葉が開いてから与え、それまでは土が乾いたら水だけを与えます。

マスカット・ベーリーAは挿し木で発根しやすく、家庭でも増やしやすい品種です。適期は2〜3月で、冬剪定で出た充実した枝を芽2〜3個付きの15cmほどに切り、半日ほど水を吸わせてから、上の芽1個が出る深さで挿し木用土に挿します。明るい日陰で土を乾かさずに管理すると、1か月前後で芽が伸び、秋には30cm前後の苗に育ちます。挿し木苗は実が付くまで3〜4年かかるため、早く収穫したい場合は接ぎ木苗を購入します。

よくある失敗は、挿し穂を冬の間に乾かしてしまい、芽が動かないことです。剪定した枝は湿らせた新聞紙で包み、ポリ袋に入れて冷蔵庫で保管し、2〜3月に挿すと発根しやすくなります。

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   剪定枝を挿し穂に取っておく

   12〜2月の冬剪定で出た充実した枝を選び、湿らせた新聞紙で包んでポリ袋に入れ、2〜3月の挿し木まで冷蔵庫で保管します。

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   芽2〜3個付きで15cmに切る

   下側は芽のすぐ下で斜めに、上側は芽の2cmほど上で水平に切ります。切り口の形を変えておくと、挿すときに上下を取り違えません。

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   水に浸けてから用土に挿す

   切り口を半日ほど水に浸けて吸水させ、赤玉土小粒などの清潔な用土に、上の芽1個が出る深さで挿します。挿した後はたっぷり水を与えます。

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   明るい日陰で管理する

   直射日光を避けた明るい場所に置き、土の表面を乾かさないようにします。1か月前後で芽が伸び始めますが、根が回るまでは植え替えずに待ちます。

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   秋か翌春に鉢上げする

   秋に苗が30cm前後に育ち、鉢底から根が見えたら1本ずつ鉢に上げます。結実まで3〜4年かかるので、焦らず主枝を太らせることを優先します。

米国系の血を引くため、べと病や黒とう病には欧州系品種より強いとされますが、収穫が遅い分、秋雨の時期に熟す房が晩腐病にかかりやすくなります。予防は6月の袋かけと、落ち葉・巻きひげ・罹病した房を残さない冬の清掃が基本で、発生が多い年はブドウに登録のある薬剤をラベルどおりに使います。

害虫はコガネムシ類の葉の食害、ブドウスカシバの枝への食入、熟期のスズメバチとカラスに注意します。甘い香りが強く、袋の上から鳥につつかれることもあるので、収穫前は防鳥ネットを併用します。

よくある失敗は、9月に色づいた房が、収穫直前に粒の表面からオレンジ色の粒々を出して腐ることです。これは晩腐病で、腐った房をすぐに取り除いて処分し、翌年は袋かけを梅雨入り前に済ませます。