オリーブの育て方

良い苗の条件は、葉の色が濃く密に茂っている、幹がまっすぐで根元がぐらつかない、品種名のラベルが付いている、の3点です。

避けたいのは、葉が黄ばんで節間が間延びした日照不足の苗と、品種不明の苗です。実を収穫したい場合は、ミッションとネバディロ・ブランコのように開花期の重なる2品種以上を必ず選びます。植え付け適期の3-4月か9-10月に、高さ50cm-1m程度の2-3年生苗を購入すると活着が良く、樹形も作りやすいです。

日光が大好きな地中海原産の樹木で、日当たりこそが元気の源です。庭植え・鉢植えとも1日6時間以上直射日光が当たる場所が理想で、日照不足では枝が間延びし、花も実も付きにくくなります。風通しの良さも重要で、蒸れる場所では病害虫が増えます。耐寒性は-3°C程度まであり、関東以西の平野部なら屋外で越冬できますが、霜と寒風が続く地域では鉢植えにして冬は軒下へ移します。実を付けたい場合は、自家結実しにくいため異なる品種を2本以上近くに植えるのがポイントです。

よくある失敗は、室内の窓辺で育てて枝が細く伸び、葉がまばらに落ちるケースです。春に屋外の日なたへ1-2週間かけて慣らしながら出し、間延びした枝を切り戻せば、初夏には詰まった新芽が吹きます。収穫は10-11月、実が緑から黒紫に色づいた頃です。

乾燥に強い樹木ですが、乾燥を好むことと水がいらないことは別物です。鉢植えは土の表面が乾いたら鉢底から流れるまでたっぷり与え、夏は毎日から2日に1回、春秋は2-3日に1回が目安です。特に5-6月の開花期から夏の実の肥大期に水を切らすと、花や実がぽろぽろ落ちる原因になります。庭植えは根付いた後は基本的に降雨だけで足り、日照りが2週間以上続くときだけたっぷり与えます。過湿は根腐れを招くため、受け皿の水は必ず捨ててください。

よくある失敗は、冬も夏と同じ頻度で水を与えて土が乾かず、葉が黄色くなって落ちる根腐れです。水を止めて風通しの良い日なたに置き、土が完全に乾いてから与えるリズムに戻し、春に水はけの良い土へ植え替えれば回復します。

市販の果樹用土か、赤玉土6：腐葉土3：軽石1の水はけ最優先の配合で、弱アルカリ性を好むため苦土石灰をひと握り混ぜ込みます。鉢底石を3cmほど厚めに敷いてください。過湿を嫌うので、普通の花用培養土を使う場合は軽石を2割足します。樹高が出ると風で倒れやすいため、重い陶器鉢か素焼き鉢が向きます。庭植えは植え穴に苦土石灰と腐葉土を混ぜ、盛り土気味に植えると根腐れしにくくなります。元肥は緩効性肥料を少量にとどめ、多肥は避けます。

適期は2-3月の本剪定と、混み枝を軽く抜く6月です。成長が速く放任すると枝が暴れるため、内向きの枝、交差する枝、真上に強く伸びる徒長枝を付け根から抜く間引き剪定で樹形と風通しを作ります。実を楽しみたい場合の注意点は、前年に伸びた枝に花が咲くことです。枝先を一律に切り揃える刈り込みをすると翌年の花枝がなくなるので、実らせたい年の前は間引き中心にとどめます。直径2cm以上の切り口には癒合剤を塗って病原菌の侵入を防ぎます。

よくある失敗は、樹形を丸く整えようと全体を刈り込んで翌年花が咲かないケースですが、その年に伸びる新梢を切らずに残せば翌々年には開花が戻ります。樹高を抑えたい場合は、高く伸びた主枝を分岐点まで切り戻します。

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   時期と道具を用意する

   本剪定は2-3月、混み枝を軽く抜くのは6月です。清潔な剪定バサミと癒合剤を用意します。

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   内向きの枝と交差枝を抜く

   内向きの枝、交差する枝、真上に強く伸びる徒長枝を付け根から抜きます。樹形が整い風通しが良くなります。

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   前年枝を残して実付きを守る

   花は前年に伸びた枝に咲くため、実らせたい年の前は強く切り詰めず間引き中心にとどめます。

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   大きな切り口に癒合剤を塗る

   直径2cm以上の太い枝を切った場合は、切り口に癒合剤を塗り、病原菌の侵入を防ぎます。

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   作業後は水やりと置き場所を整える

   剪定後は日当たりの良い場所に置き、土の表面が乾いたらたっぷり水を与えます。3月に緩効性肥料を与えて新芽の伸びを支えます。

鉢植えは1-2年に1回、3-4月か9-10月に一回り大きな鉢へ植え替えます。根の成長が旺盛で、根詰まりすると水切れしやすくなり葉先が枯れてきます。用土は水はけ最優先で、果樹用土か赤玉土6：腐葉土3：軽石1に、弱アルカリ性に近づけるため苦土石灰をひと握り混ぜるのがコツです。根鉢の外側を軽くほぐし、黒く傷んだ根を切り、全体の1/3以上は切らないようにします。植え替え後は1週間半日陰で養生します。庭植えの移植は根が粗く難易度が高いため、植える場所は最初によく検討してください。

よくある失敗は、2-3年植えっぱなしで夏に毎日水を与えても葉先が枯れ込み、実が落ちるケースです。秋の適期に植え替えれば、翌春の新芽から水切れの症状が消えます。

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   時期と道具を用意する

   適期は3-4月か9-10月です。一回り大きな鉢、果樹用培養土（または赤玉土6：腐葉土3：軽石1に苦土石灰ひと握り）、鉢底石、清潔なハサミを用意します。

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   鉢から抜いて根鉢をほぐす

   株を鉢から抜き、根鉢の外側を軽くほぐして古い土を落とします。葉先が枯れてきたら根詰まりの合図です。

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   黒く傷んだ根を整理する

   黒く傷んだ根や長く回った根をハサミで切り取ります。白い健康な根は残し、全体の1/3以上は切らないようにします。

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   新しい鉢に植え付ける

   鉢底石を2-3cm敷いて用土を入れ、株を中央に置いて隙間に土を足します。株元の高さは元の鉢と同じにします。

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   水やりと置き場所を整える

   鉢底から流れ出るまで水を与え、1週間は半日陰で養生します。その後は日当たりの良い場所で、土が乾いたら水を与えます。

挿し木で増やせます。適期は6-7月で、今年伸びた充実した枝を10-15cmに切り、下葉を取って上の葉を2-3対残し、切り口に発根促進剤を付けて赤玉土や挿し木用土に3-5cmの深さで挿します。明るい日陰で乾かさないよう管理して1-2か月で発根します。発根率はやや低めで品種により5-7割程度なので、数本まとめて挿すのが現実的です。太い枝を使う太木挿しもオリーブ農家で使われる方法です。種からも育ちますが、親と同じ品種にならず実付きまで年数もかかります。

よくある失敗は、挿し穂の土を乾かして2週間で葉が落ちるケースで、ビニール袋で覆って湿度を保ち、直射日光を避ければ、枝が緑色のうちは発根の見込みがあります。発根した苗が実を付けるまでは3-5年かかります。

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   時期と道具を用意する

   挿し木の適期は6-7月です。清潔なハサミ、赤玉土または挿し木用土を入れた鉢、発根促進剤を用意します。発根率がやや低いので数本まとめて挿します。

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   今年伸びた枝を10-15cmに切る

   今年伸びた充実した枝を10-15cmの長さに切ります。下の切り口は斜めに整えます。

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   下葉を取り発根促進剤を付ける

   下の葉を取り除き、上の葉を2-3対残します。切り口に発根促進剤を付けると発根率が上がります。

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   湿らせた挿し木用土に挿す

   湿らせた用土に枝を3-5cmの深さで挿し、周りの土を軽く押さえてぐらつかないようにします。

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   明るい日陰で1-2か月管理する

   直射日光を避けた明るい日陰に置き、土を乾かさないよう管理します。1-2か月で発根したら果樹用培養土に植え替えます。

最大の敵はオリーブアナアキゾウムシです。株元の幹に穴を開けて産卵し、幼虫が幹の内部を食い荒らして最悪株を枯らします。株元に木くずが落ちていたら侵入のサインで、穴を探して針金で幼虫を駆除するか、オリーブに登録のある専用薬剤を株元に散布します。予防は株元を清潔に保ち、下草を茂らせないことです。ほかに新芽を糸で巻くハマキムシとスズメガの幼虫が葉を食害するので、見つけ次第捕殺してください。

よくある失敗は、株元の木くずに気づかず放置して、夏に葉が黄色くなり枝先から枯れ込むケースです。幼虫を取り除いた後、傷んだ枝を切り戻して肥料を控えめにし、翌春の新芽を待てば、幹の半分以上が健全なら回復します。月1回は株元を点検する習慣が一番の予防です。